Facile
Sauteuse
150 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Plus de 2€ / p
400 gr d' Epaule d'agneau
Sel
Poivre
Safran
Piment rouge en poudre
1 à 2 Oignon(s)
2 Tomate(s)
3 Carotte(s)
200 gr d' Haricot(s) vert(s)
150 gr de Raisin(s) secs
200 gr de Pruneau(x)
2 Orange(s)
Olive(s) verte(s)
3 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Eplucher et laver les légumes.
Peler les oranges.
Couper la viande en morceaux.
Faire revenir la viande dans l’huile avec les oignons émincés dans une sauteuse.
Ajouter sel, poivre, piment et safran, les tomates coupées en morceaux.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les carottes coupées en morceaux, les haricots verts.
Laisser mijoter une heure.
Ajouter les oranges coupées en tranches, les olives, les raisins secs et les pruneaux.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Ajouter de l’eau régulièrement pour éviter que la préparation n’attache.
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