Facile
Sauteuse
150 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Plus de 2€ / p
400 g d' Épaule d'agneau
Quelques Olive(s) verte(s)
3 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Sel
Poivre
Safran
Piment rouge en poudre
1 à 2 Oignon(s)
2 Tomate(s)
3 Carotte(s)
200 g de Haricots verts
150 g de Raisin(s) secs
200 g de Pruneau(x)
2 Orange(s)
Épluchez et lavez les légumes.
Pelez les oranges.
Coupez la viande en morceaux.
Faites revenir la viande dans l’huile avec les oignons émincés dans une poêle.
Ajoutez sel, poivre, piment et safran, les tomates coupées en morceaux.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Ajoutez les carottes coupées en morceaux, les haricots verts.
Laissez cuire une heure.
Ajoutez les oranges coupées en tranches, les olives, les raisins secs et les pruneaux.
Laissez cuire encore 30 minutes.
Ajoutez de l’eau régulièrement pour éviter que la préparation n’attache.
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