Très facile
Cocotte
70 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Entre 0,50 et 1€ / p
3 Aubergine(s)
3 Tomate(s)
3 Courgette(s)
3 Oignon(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 gousse d' Ail
3 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Sel
Poivre
Thym
Basilic
Lavez les aubergines, tomates, oignons, courgettes et poivrons.
Coupez en tranches épaisses les courgettes et aubergines sans les peler.
Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lanières.
Épluchez la gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites revenir l’oignon et le poivron. Laissez fondre 5 minutes.
Ajoutez les rondelles de courgettes et d’aubergines, les tomates et la gousse d’ail.
Saupoudrez de thym. Ajoutez un demi verre d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une heure environ en veillant à ce que la préparation n’attache pas.
Poivrez et salez si nécessaire en fin de cuisson.
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