Facile
Sauteuse
45 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Entre 1 et 2€ / p
150 gr de Blanc(s) de poulet
2 verres d' Eau
4 cuillères à soupe d' Huile d'olive
Sel
Poivre
150 gr de Moule(s)
200 gr de Riz
1 boîte de Tomates concassées
1 boîte de Petits pois
1 boîte de Haricots verts
1 Oignon(s)
1 Poivron(s) vert(s)
1 pincée de Safran
Peler et hacher l’oignon. Laver et couper le poivron en dés.
Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d’huile les morceaux de poulet coupés en lanières puis ajouter les oignons et le poivron coupés.
Au bout de quelques minutes, ajouter les tomates avec leur jus, le riz cru, le safran, l’eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Ajouter ensuite les petits pois et les haricots verts (les 2 rincés au préalable à l’eau claire) avec un peu d’eau si nécessaire et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les moules et rectifier l’assaisonnement.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes et servir chaud.
Vous pouvez utiliser des moules congelées.
Le saviez-vous?
Comme les moules libèrent de l’eau à la cuisson, on peut les faire cuire à part dans une casserole pour les ajouter (sans eau) dans la sauteuse.
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