Facile
Four
65 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Entre 1 et 2€ / p
1 kg d' Endive(s)
100 gr de Beurre
40 gr de Farine
100 gr de Fromage râpé
Sel
Poivre
Maïzena
4 fines tranches de Jambon cuit
1/2 litre de Lait
Préchauffer le four thermostat 8 (240°C).
Laver les endives. Les couper en 2 si nécessaire. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 25 mn. Égoutter les endives.
Faire une béchamel (voir la recette de la sauce béchamel).
Beurrer un plat à gratin et y verser de la sauce béchamel.
Envelopper chaque endive bien égouttée d’une tranche de jambon.
Les mettre dans le plat. Couvrir avec le reste de la sauce béchamel.
Saupoudrer le reste du fromage râpé dessus. Répartir des petites noisettes de beurre sur le dessus. Faire gratiner 10 à 15 mn.
On peut réaliser la même recette avec des poireaux.
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