Boulettes de viande aux endives

Boulettes De Viandes Endives

Facile

Cocotte

80 MINUTES

POUR 4 PERSONNES

Entre 1 et 2€ / p

ingrédients
Endive

1 kg d' Endive(s)

Verre D Eau

1 Verre(s) d'eau

Margarine

Un peu de Margarine

Farine

Farine

Maizena

Maïzena

Bouillon Cube

1 Bouillon en cube

Sel

Sel

Poivre

Poivre

Chair A Saucisse

600 g de Chair à saucisse

Oignon

1 Oignon(s)

préparation
1

Faites des boulettes avec la chair à saucisse (préalablement un peu salée et poivrée).

2

Roulez les boulettes dans un peu de farine.

3

Faites fondre un peu de margarine dans la cocotte puis ajoutez l’oignon coupé en dés. Au bout de 2 minutes, ajoutez les boulettes pour les faire dorer.

4

Lavez les endives, retirez à l’aide d’un petit couteau un petit cône à l’intérieur de la racine (pour enlever l’amertume de ce légume), coupez-les en 4 et mettez-les dans la cocotte.

5

Ajoutez dans la cocotte le bouillon cube (de viande) mélangé dans un peu d’eau et le poivre.

6

Mélangez bien le concentré de tomate dans un bol d’eau et versez dans la cocotte.

7

Faites cuire environ 60 minutes (à petit feu) dans un faitout en remuant de temps en temps délicatement la préparation ou 25 minutes maximum dans une cocotte.

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