Facile
Cocotte
80 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Entre 1 et 2€ / p
1 kg d' Endive(s)
1 Verre(s) d'eau
Un peu de Margarine
Farine
Maïzena
1 Bouillon en cube
Sel
Poivre
600 g de Chair à saucisse
1 Oignon(s)
Faites des boulettes avec la chair à saucisse (préalablement un peu salée et poivrée).
Roulez les boulettes dans un peu de farine.
Faites fondre un peu de margarine dans la cocotte puis ajoutez l’oignon coupé en dés. Au bout de 2 minutes, ajoutez les boulettes pour les faire dorer.
Lavez les endives, retirez à l’aide d’un petit couteau un petit cône à l’intérieur de la racine (pour enlever l’amertume de ce légume), coupez-les en 4 et mettez-les dans la cocotte.
Ajoutez dans la cocotte le bouillon cube (de viande) mélangé dans un peu d’eau et le poivre.
Mélangez bien le concentré de tomate dans un bol d’eau et versez dans la cocotte.
Faites cuire environ 60 minutes (à petit feu) dans un faitout en remuant de temps en temps délicatement la préparation ou 25 minutes maximum dans une cocotte.
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