Facile
Cocotte, Casserole, Poêle
120 MINUTES
POUR 4 PERSONNES
Plus de 2€ / p
1 petit Poulet(s) entier
1 tasse par personne de Semoule
Beurre
4 Merguez
Huile d'olive
1 gousse d' Ail
2 Oignon(s)
1 Poireau(x)
3 Tomate(s)
1 Navet(s)
2 Courgette(s)
1 boîte de Pois chiches
Un peu d' Harissa
Sel
Poivre
2 Carotte(s)
Dans une cocotte, faites revenir les oignons (coupés en dés) dans de l’huile puis ajoutez les morceaux de poulet (ou de mouton) en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.
Versez les légumes préalablement lavés et coupés (carottes fendues en 2, poireau découpé, tomates écrasées). Versez également le concentré de tomate préalablement mélangé dans un bol avec de l’eau, l'ail écrasé et le sel.
Couvrez d’eau (tiède) et ajoutez les pois chiches (préalablement lavés et égouttés). Une fois porté à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Ajoutez le navet et les courgettes, assaisonnez et laissez cuire pendant encore 30 minutes.
Dans une casserole, versez la semoule et versez dessus le même volume en eau bouillante (avec un peu de sel) sans remuer. Mettez le couvercle et attendez 5 minutes.
Quand l’eau est absorbée, ajoutez un peu de beurre et égrenez avec une fourchette pour bien séparer les grains.
Prenez un peu de jus de cuisson, mettez dans un bol et mélangez avec du harissa.
À table, servez les légumes et la viande d’un côté et la semoule de l’autre.
Assaisonnez avec la sauce pimentée selon vos goûts.
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